La cocina de las legumbres por Fundación Alícia

La cocina de las legumbres por Fundación Alícia

Titulo del libro: La cocina de las legumbres

Autor: Fundación Alícia

Número de páginas: 646 páginas

Fecha de lanzamiento: November 29, 2016

Editor: Planeta Gastro

Nombre del archivo: la-cocina-de-las-legumbres.pdf


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Fundación Alícia con La cocina de las legumbres

¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres?


Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene 200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos, ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería, postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema…